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El Salvador - Finca Ayutepeque

Offering this popular coffee among our clientele for some time now, we jumped on the opportunity this summer to visit our friend Emilio in El Salvador, on Finca Ayutepeque. A larger-than-life figure, he is actively deconstructing the boundaries and preconceived norms of coffee farming for his community. Not to mention that he just won first and second place at the Cup of Excellence.

With delicious notes of chocolate, lime and figs, this well-balanced coffee, with its creamy body and sweet juiciness, certainly did justice not only to our palate, but also and more importantly to all the efforts invested into its superior quality, as well as in the local community taking part in its success, as we saw in person.

Region

Apaneca-Illamatepec, Santa Ana

Farm   
Finca Ayutepeque
Altitude 1100 - 1200 m Cultivar Bourbon, Pacas, Pacamara
Process Fully Washed Tasting Notes

Chocolate, Lime, Fig

 

Offrant ce café populaire à notre clientèle pour un moment déjà, cet été on a sauté sur l’occasion de visiter cet été notre ami Emilio au El Salvador, sur la Finca Ayutepeque. Un personnage plus grand que nature, il s’affaire activement à déconstruire les frontières et les normes préétablies de la culture du café pour sa communauté. Sans compter qu’il vient tout juste de gagner la première et seconde place à la compétition « Cup of Excellence ».

Avec ses notes de chocolat, de lime et de figues, ce café bien équilibré, accompagné de son corps onctueux et de sa douceur succulente, a certainement rendu justice non seulement à notre palais, mais également et surtout à tous les efforts investis dans sa qualité supérieure, ainsi que dans la communauté contribuant à son succès, tel qu’on l’a vu en personne.  

Région

Apaneca-Illamatepec, Santa Ana

Ferme   
Finca Ayutepeque
Altitude 1100 - 1200 m Cultivar Bourbon, Pacas, Pacamara
Procédé Lavé Notes de saveurs

Chocolat, Citron vert, Figue

 

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