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Finca El Aragon - Honduras

 Process | Procédé Washed | Lavé Cultivar Catuai, Parainema, Icatu, 
Altitude 1300m Region Santa Anita, Concepcion, Ocotepeque

  

Like every year, we went to Central America early in the summer of 2018 to visit our friends and coffee producers. We also took the opportunity that year to discover new coffees with unique flavours, on new absolutely dazzling terroirs. Wishing to visit Honduras for a long time already for its extraordinary coffees, we didn’t hesitate to drive a few more hours through the Central Cordillera to go to the city of La Labor, in the valley of Sensenti, to visit the incredible Cocafelol cooperative.
In addition to the warm welcome and exceptional quality of their coffees, one of the things that impressed us the most at Cocafelol is the fearless women’s cooperative, which runs the Amprocal organization with cutting efficiency.
At the scene of their operation, we had the chance to visit all the stages of the transformation of their coffee, from its arrival to the farm to the cups of coffee they prepared for us in their small new super charming café. The tasting session we participated in, back at the Cocafelol cupping lab, only confirmed our foretaste.
In truth, the coffee of Licda Baca absolutely bewitched us. Succulent and honeyed at the same time and of a fascinating complexity, her coffee perfectly embodies all the hard work and love we had the chance to witness at Amprocal!

Comme chaque année, on est allé en Amérique centrale au début de l’été 2018 pour visiter nos amis producteurs de cafés. Cette année-là, on en a aussi profité pour partir à la découverte de nouveaux cafés aux saveurs uniques sur de nouveaux terroirs absolument éblouissants. Ayant longtemps eu le désir de visiter le Honduras pour ses cafés extraordinaires, on n’a pas hésité à faire la route quelques heures de plus, à travers la Cordillère centrale, pour se rendre jusqu’à la ville de La Labor, dans la vallée de Sensenti, afin de visiter l’incroyable coopérative Cocafelol.
En plus de l’accueil chaleureux et de l’exceptionnelle qualité de leurs cafés, l’une des choses qui nous ont le plus impressionnés chez Cocafelol est la coopérative de femmes intrépides qui gère l’organisation Amprocal d’une efficacité à faire couper le souffle.
Arrivé sur les lieux de leur opération, on a eu la chance de visiter toutes les étapes de la transformation de leur café, de son arrivée de la ferme jusque dans les tasses de café qu’elles nous ont préparées dans leur nouveau petit café super charmant. La séance de dégustation à laquelle on a eu droit dans le labo de Cocafelol n’a ensuite que confirmé cet avant-goût.
En vérité, le café de Licda Baca nous a absolument envouté. Succulent et mielleux à la fois et d’une complexité fascinante, son café incarne à merveille tout le labeur et l’amour qu’on a eu la chance de témoigner chez Amprocal !